L'emergenza mondiale dell'Influenza Suina ha inevitabilmente focalizzato l'attenzione sulla sicurezza delle carni. Comunicati stampa di varie associazioni si susseguono, ma in alcuni casi creano confusione nel consumatore.

Questo problema, evidenziato da PandemiaItalia, rischia di creare involontariamente danni nella filiera suina. Dopo i comunicati di Coldiretti dove in pratica dicono che l'Italia non importa carne suina dal Messico e quindi possiamo stare tranquilli, la Cia per fortuna cerca fare chiarezza una volta per tutte.

Il concetto fondamentale che esprime la Cia è questo: "...come hanno affermato autorevoli organizzazioni scientifiche mondiali, il virus responsabile dell’epidemia in Messico non si trasmette mangiando carne di maiale. Quindi, ogni paura è fuori luogo e gli allarmismi lanciati vengono da parte di chi vuole unicamente speculare su questa drammatica vicenda..."

Al bando quindi speculazioni di ogni genere tese a creare confusione: le carni suine italiane sono sicure, senza differenza alcuna tra cotta o cruda, non solo perché in Italia il virus dell'Influenza Suina non è presente, ma anche perché il virus non viene trasmesso mangiando le carni. Per estremizzare potremmo anche mangiare carne di suino messicano, che la nostra salute non ne risentirebbe affatto.

Rivolgiamo comunque gli acquisti verso le carni suine italiane poiché, oltre che la sicurezza alimentare, anche la qualità ha il suo peso. Le filiere zootecniche italiane infatti, sono tra le migliori al mondo sotto l'aspetto qualitativo, sia che si tratti di suini, sia che si tratti di polli o tacchini.

Speriamo con questo articolo di aver fatto un pò di chiarezza in un frangente particolare come questo, dove le persone spesso si sentono confuse e condizionate dall'onda emotiva del momento.

Poultrynet