Un piatto semplicissimo e di rapida escuzione. Sapori forti e delicati nello stesso tempo, un contrasto e una rotondità di sapori che accontentano ogni palato

Ingredienti per 4 persone:

• 1 petto intero di pollo di media grandezza
• 1 peperone verde
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 bicchierino di vino bianco secco
• farina
• curry
• paprika dolce
• sale e pepe q.b

Preparazione:

Tagliate a filetti sottili lunghi 2-3 centimetri il peperone e fatelo rosolare lentamente nell'olio. Quando inizia a soffriggere aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda che farete evaporare.

Nel frattempo tagliate i petti di pollo a filetti sottili come i peperoni ed infarinateli. Alzate la fiamma e uniteli ai peperoni. Appena iniziano ad imbiondirsi, sfumate con il vino bianco, unite il curry e la paprika e regolate di sale e di pepe.

Abbassate la fiamma e portate a cottura a fuoco lento per altri 10 minuti circa e servite. Se dovesse asciugarsi troppo, potete aggiungere un poco di acqua calda a metà cottura.

Accompagnate con un buon vino bianco rosato. Noi consigliamo un Bardolino Chiaretto o un Mateus Rosé.

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